Revolução Cultural dos Coquetéis

Aruba pode ser famosa pelo seu coquetel "Aruba Ariba", que usa ingredientes nativos da ilha, mas fique tranquilo, os bartenders daqui também estão inovando com novas tendências de bebidas e mágica da mixologia.

Pessoas com grande conhecimento em química de pinho no Caribe estão sempre em busca das últimas novidades em opções e versões de coquetéis e bebidas . É uma indústria altamente competitiva, que busca promover tudo o que há de novo além de bebidas tropicais tradicionais como a Piña Colada. (Embora esse clássico cremoso nunca saia de moda para quem busca o refresco perfeito para desfrutar em uma praia tropical.) Mas os consumidores de coquetéis de hoje nunca tiveram tanto conhecimento sobre a criação de drinks, e apresentações criativas nunca foram tão requisitadas. Felizmente, os bartenders de Aruba têm se mostrado à altura da tarefa nos últimos anos, e você certamente ficará impressionado com muitas de suas receitas originais e habilidades surpreendentemente estelares em mixologia.

Elevando o nível de apresentação…

Bebidas flamejantes e shots com espumante já existem há algum tempo, mas a maior tendência atual são os coquetéis defumados. Os bartenders estão equipados com mais ferramentas do que nunca, como defumadores de vidro, pequenos maçaricos, lascas de madeira de nogueira, gelo seco, pinças cirúrgicas e maceradores de tipo farmacêutico para criar sensações cada vez mais complexas. E defumar um coquetel pode realmente adicionar profundidade a uma bebida. (E também tem um visual bacana!) Carrinhos de coquetéis itinerantes também são tendência nos melhores restaurantes. O barman leva todo o processo até a mesa ou se oferece para preparar um coquetel artesanal ali mesmo, com os ingredientes de sua escolha ou com os perfis de sabor de sua escolha.

Às vezes, não é tanto o que entra em uma bebida, mas sim o que ela contém que a diferencia das demais. Apresentações divertidas de bebidas abundam em muitos estabelecimentos de Aruba. Não se surpreenda ao encontrar coquetéis como um Aperol Spritz, que vem em um saquinho plástico compostável com um canudo de bambu e um patinho de borracha flutuando dentro. É divertido. Ou que tal acessórios como um recipiente de vidro em forma de caveira com cabeça defumadora ou uma pequena banheira de plástico como recipiente para coquetéis? Todos podem ser encontrados aqui.

Receitas originais e ingredientes orgânicos

O foco em usar poucas pré-misturas e em adquirir ingredientes locais para guarnições e aromatizantes também se tornou importante no setor. Você encontrará muitos estabelecimentos cultivando suas próprias ervas e produtos para usar em seus drinques, e bartenders se esforçando para criar seus próprios xaropes caseiros usando ingredientes nativos da ilha. Coquetéis feitos com aloe vera e cactos e sabores locais como tamarindo, graviola e maracujá são populares aqui, assim como o uso do famoso molho picante e pimentas da ilha para apimentar uma bebida.

A consciência ecológica também é levada em consideração na criação e na apresentação. Mexilhões de plástico foram substituídos por itens como raminhos de alecrim e palitos de abacaxi para mexer, e canudos de papel são os únicos permitidos nesta ilha agora. Você também encontrará mais comida no seu copo hoje em dia, como Bloody Marys, que são mais como uma refeição, guarnecidos com tudo, de tiras de bacon a camarão local, e bares de Bloody Caesar para você montar, que costumam estar repletos de uma incrível variedade de pratos. E as bebidas tiki com frutas também estão de volta.

Compartilhar e emparelhar é importante

Normalmente, harmonizar vinho em taça com petiscos gourmet tem sido a prática na maioria dos restaurantes e mesas de chefs, mas agora a harmonização de coquetéis está se tornando moda. E cervejas artesanais em taça também são servidas como acompanhamento de tapas. E compartilhar está em alta em muitos lugares famosos. Você encontrará coquetéis grandes, projetados para compartilhar com duas a seis pessoas, bem como grandes baldes de "Beer-a-ritas" — garrafas de cerveja gelada servidas de cabeça para baixo em uma Margarita congelada — decorando muitas mesas de bares de praia.

Tudo o que é velho fica novo outra vez… com um toque diferente!

Reimaginar coquetéis clássicos como martinis, mojitos, daiquiris, sours e similares também faz com que os bartenders de Aruba usem sua criatividade em busca de inspiração. Prepare-se para adições ou toques exóticos como óleo de trufas, bitters de lavanda ou glitter comestível surgindo em seu drinque agora mesmo. E a inspiração também vem das competições de barman realizadas nesta ilha, onde os profissionais adoram aprender uns com os outros e, então, levar isso para o próximo nível. E os maiores vencedores dessas competições são sempre os clientes que têm a chance de provar o melhor. Saúde!

Artigo escrito por Susan Campbell